なす祭りin京都！
現地で出前授業や機能性PR
2023年4月3日
ＪＡ高知県消費拡大連絡協議会と京都青果合同株式会社は３月１７日、京都青果センター３階「京の食文化ミュージアムあじわい館」で「第１９回なす祭りｉｎ京都」を開きました！
新型コロナウイルスの影響もあり、京都では８年ぶりの現地開催となりました！
同ＪＡ安芸地区は、高知県産野菜の調理方法や環境保全型農業を知ってもらうことを目的に、全国各地で毎年イベントを開いています！
当イベントでは、地元の消費者を対象とした料理教室と出前授業が行われ、料理教室では、「なすのたたき」や「鶏ときのこの柚子炒め」など６品を調理し試食しました。参加者からは「なすのたたきって何？」「ユズの皮をまるごと料理にするのか」などの声が挙がりました！
出前授業では、ナス生産者の髙松敏子さんが高知のエコ野菜やナス作り、天敵昆虫やハチを使った環境にやさしい農業などを紹介🍆✨
そのほか、同協議会が制作した「なすマダム」の動画を活用し、「高知なす」の血圧改善効果やナス料理もＰＲしました(^^♪
参加者にはＪＡ高知県安芸地区のユズを使ったポン酢「まっことゆず」とエコ野菜のセット、レシピ本をプレゼントしました！